Ce samedi 27 mars, c'était la journée mondiale du fromage. L'occasion pour les nombreux producteurs de mettre en avant les produits de leurs terroirs. Nous sommes allés à la rencontre d'un jeune producteur passionné à la Ferme des Monts à Nalinnes. Valentin y réalise de nombreuses sortes de fromages à base de lait de vache et de chèvre.
Le fromage a aussi sa journée mondiale. Ce 27 mars, il était donc à l’honneur chez les producteurs de notre région. A la Ferme des Monts à Nalinnes, Valentin est spécialisé dans la fabrication de fromages de vaches à pâte dure, mais aussi, depuis deux ans, de fromage de chèvres.
Dans le petit magasin de la ferme, les clients écoutent attentivement les explications de Valentin. Le formage de chèvre, par exemple, est un formage saisonnier. La ferme récolte actuellement le lait de 12 chèvres. Ce qui garantit une production suffisante pour la demande actuelle des clients.
Depuis quatre générations, la Ferme des Monts met à l’honneur l’agriculture de proximité et les produits frais.
Sur le même sujet
Recommandations
Image
"Fais ton circuit court" : promouvoir le local pour transformer nos assiettes
Le premier événement "Fais ton circuit court" s'est tenu dans la région de Charleroi, avec un objectif clair : prouver qu’il est possible de consommer local, bio et autrement, tout en soutenant les producteurs qui dynamisent le territoire.
Image
"Faut pas chercher loin pour bien manger", l'Apaq-W lance une campagne pour le rappeler
Si la majorité des Belges souhaitent privilégier les produits issus du circuit court, dans les faits, c'est rarement mis en pratique. L'Apaq-W lance une nouvelle campagne pour tordre le cou aux préjugés et aider les consommateurs à sauter le pas: "Faut pas chercher loin pour bien manger".
Image
A la découverte des coopératives et circuits courts de Charleroi
Le 16/11, la Ceinture Alimentaire de Charleroi Métropole organise l'événement « Fais ton circuit-court, de coopératives en producteurs » pour promouvoir les 5 coopératives de la région. Le but est de valoriser l’alimentation saine et locale, en soutenant une agriculture durable et de proximité.
Image
Thuin : La Ruche en Bulles : des cosmétiques à base de miel !
C'est une belle découverte que l'on a pu faire du côté de Thuin. Isabelle Hupet, réalise dans son atelier de Biesme-sous-Thuin, des savons et shampoings solides artisanaux à base de produits issus de la ruche. On parle donc ici de cire d'abeille, de miel, ou encore de pollen.
Image
Coopéco visite le Martinet
Samedi dernier, sur le terril du Martinet, l’asbl Les Terril-bles, accueillait une délégation de coopérateurs de Coopéco, le magasin coopératif de produits locaux installé à Marchienne. La visite a fait la part belle aux producteurs locaux présents sur le site. Vincent Boquet et Elena Parisi.
Image
La filière laitière wallonne multiplie les actions pour garantir son avenir
L'Apaq-W, l'Agence pour la Promotion d'une Agriculture de Qualité vient de réaliser une étude sur la durabilité de la filière laitière wallonne. Le secteur agricole est confronté à de nombreux défis, notamment en matière d'environnement.
Image
Marcinelle: le Carolo Store a ouvert ses portes !
Le Carolo Store a ouvert ses portes officiellement ce vendredi. Dans un vaste hangar, situé à Marcinelle, la coopérative regroupe 25 producteurs et artisans locaux, qui sont derrière ce projet afin de favoriser le système alimentaire local, durable et respectueux de l’environnement.
