Le secteur de la Boulangerie manque toujours de main d’oeuvre qualifiée. L’IFAPME rappelle qu’il existe pourtant de nombreuses formations dans ce secteur.
Malgré un léger recul, 524 apprenants et apprenantes IFAPME se forment en boulangerie pour l’année 2023-
2024.
Des formations complètes et connectées à la réalité de terrain
L’IFAPME propose plusieurs formations en alternance dans le domaine de la Boulangerie-
Pâtisserie :
- Boulanger – Adultes (dès 18 ans)
- Boulanger - Pâtissier artisan – Adultes (dès 18 ans)
- Ouvrier Boulanger - Pâtissier – Jeunes (à partir de 15 ans)
- Pâtissier – Adultes (dès 18 ans)
La formation en alternance, c’est apprendre un métier en entreprise (4 jours/semaine maximum) tout en suivant des cours dans un centre de formation (1 jour/semaine minimum). Les apprenants et apprenantes développent ainsi leurs compétences auprès de professionnels en activité. Cette qualification permet à la fois de devenir un professionnel dans ce domaine mais
aussi, au fur et à mesure des années de formation, d’acquérir les compétences nécessaires pour devenir chef d’équipe et ensuite chef d’entreprise. Cette dynamique a pour vocation de susciter la création d’entreprise mais aussi la reprise d’établissements déjà existants.
« C’est notamment l’un des objectifs poursuivis par l’IFAPME avec la création du dispositif Je monte ma boite, qui accompagne les porteurs et porteuses de projets », précise l’institution.
Dans le but de mieux valoriser les filières de formation comme la boulangerie, l’IFAPME s’investit dans de nombreux concours comme celui du Trophée Wanet et les compétitions internationales comme WorldSkills et EuroSkills. Par ailleurs, le Trophée Wanet récompense les meilleurs jeunes en formation en alternance dans le secteur de la Boulangerie-Pâtisserie en Wallonie.
Infos : https://www.ifapme.be/
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