L’Apaq-W a présenté vendredi en présence du ministre wallon de l'Agriculture Willi Borsus (MR), le livre « De la terre à l’assiette » et l’exposition itinérante qui en découle
Ils sont 50 éleveurs qui racontent leur histoire et leur passion pour un métier que l'on connaît mal, des agriculteurs qui célèbrent le terroir et partent à la rencontre des consommateurs. En tant qu’ambassadeurs de l'Apaq-W et des produits locaux, les figures hautes en couleurs Éric Boschman, Sandrine Dans, Julien Lapraille et Gerald Watelet y proposent également 50 recettes. Ces recettes originales portent tout autant sur le bœuf, le porc et le mouton, que sur la volaille, la truite... et l’escargot.
Elles nous sont proposées dans le respect du produit et le souci d’une alimentation équilibrée. 50 portraits d’éleveurs passionnés par leur métier, photographiés par Lionel Daneau et racontés par Éric Boschman, accompagnent les recettes.
De la terre à l’assiette n'est pas seulement un livre réalisé avec le soutien de l'Apaq-W mais aussi une exposition itinérante qui circulera à travers toute la Wallonie en 2021-2022.
Ce livre est disponible en librairie depuis ce 29 octobre, aux éditions Racine.
Infos : https://www.apaqw.be/fr/actualites/de-la-terre-lassiette
Exemple de recette : le navarin d'agneau
Sur le même sujet
Recommandations
Image
"Fais ton circuit court" : promouvoir le local pour transformer nos assiettes
Le premier événement "Fais ton circuit court" s'est tenu dans la région de Charleroi, avec un objectif clair : prouver qu’il est possible de consommer local, bio et autrement, tout en soutenant les producteurs qui dynamisent le territoire.
Image
"Faut pas chercher loin pour bien manger", l'Apaq-W lance une campagne pour le rappeler
Si la majorité des Belges souhaitent privilégier les produits issus du circuit court, dans les faits, c'est rarement mis en pratique. L'Apaq-W lance une nouvelle campagne pour tordre le cou aux préjugés et aider les consommateurs à sauter le pas: "Faut pas chercher loin pour bien manger".
Image
A la découverte des coopératives et circuits courts de Charleroi
Le 16/11, la Ceinture Alimentaire de Charleroi Métropole organise l'événement « Fais ton circuit-court, de coopératives en producteurs » pour promouvoir les 5 coopératives de la région. Le but est de valoriser l’alimentation saine et locale, en soutenant une agriculture durable et de proximité.
Image
Maladie de la langue bleue : Les éleveurs wallons exigent "des actes forts"
Plusieurs dizaines d'éleveurs ovins de la Fugea ont mené une action mercredi devant le siège du gouvernement wallon pour attirer l'attention sur les dégâts causés par l'épidémie de fièvre catarrhale ovine qui sévit depuis 2 mois dans les élevages wallons.
Image
Épidémie de Langue Bleue: plus de 77 foyers touchés dans le Hainaut
La fièvre catarrhale, plus connue sous le nom de maladie de la langue bleue a été détectée depuis le début du mois d’aout dans notre Pays. Mais en quelques jours, le nombre de bêtes touchées n’a cessé d’augmenter, actuellement 1192 sites sont contaminés. L’AFSCA recommande la vaccination.
Image
Dimanche 18 août : Fête du Miel et de la Nature à l'Aquascope de Virelles
Découvrez le monde fascinant des abeilles noires lors d'une journée à l'Aquascope de Virelles ! Enfilez l’habit d’apiculteur, pénétrez au cœur de la ruche et cherchez la reine qui se cache parmi les ouvrières. Sans oublier de goûter aux différents miels ou au fameux hydromel.
Image
Ham-sur-heure-Nalinnes : Les agriculteurs confrontés à une nouvelle forme de "vandalisme"
En cette période de l'année, les ballots roulés sur les champs offrent un paysage bucolique propice à la contemplation, pourtant certaines personnes mal intentionnées préfèrent les retourner sur le sol, ce occasionne de multiples désagréments pour les agriculteurs.
Image
Des carolos à la foire de Libramont
À Libramont, la plus grande foire agricole européenne à ciel ouvert a débuté aujourd’hui et qui se poursuivra tout le week-end. Après une année difficile pour les agriculteurs, c'est LE rendez-vous des nouveautés où se réunissent des exposants venus des 4 coins de l’Europe.
